Under Seaweed Innovation Challenge kunne startups fra hele verden presentere sine presentasjoner på innovasjonsplattformen til Modig ny mat. Arrangøren Nordsjøbønder mottatt 30 bidrag med et bredt spekter av tangbaserte mat- og emballasjeinnovasjoner. Deltakerne kom fra 13 forskjellige land, inkludert Nederland, Tyskland, USA, Storbritannia, Norge, Tanzania og Mexico.

The North Sea Farmers team valgt sammen med jurymedlemmer ti finalister fra Amazon, Nestlé, Colruyt Group, DS Smith og innovasjonspartner Brave New Food. Å spise tang eller bearbeide fibrene til emballasje er fortsatt langt fra vanlig praksis i denne delen av den vestlige verden. Finalistene er alle bedrifter som ser potensialet til tang som mat eller som et alternativ i emballasje. Disse ambisiøse startupene vil presentere sine innovative løsninger for juryen 8. juni, som kan åpne dører for et bredere publikum.

Finalistene

• BettaF!sh fra Tyskland lager tangbasert tunfisk. Målet deres er å utvikle flere tangbaserte alternativer for alle matkategorier.
• B’ZEOS er et norsk greentech-selskap som utvikler innovative emballasjeløsninger. Produktene deres er fullstendig tangbaserte og biologisk nedbrytbare.
• Nederlandsk algegruppe produserer den første økologiske wakamesalaten fra Nederland. Dette lokale produktet har ikke bare gode næringsverdier, men bidrar også til et bedre klima.
• Nederlandsk gressburger hevder å lage den beste burgeren i verden, for verden, med tang. 100 % vegetabilsk og rik på proteiner.
• FlexSea fra Storbritannia er en startup som lager tangbaserte emballasjeløsninger. Den er 100 % spiselig, noe som åpner for mange nye emballasjemuligheter.
• Kelpi er også fra Storbritannia og produserer høykvalitets algebasert bioplast. Emballasjen deres egner seg for hjemmekompostering og brytes ned på mindre enn ett år.
• Oceanium, også fra Storbritannia, produserer OCEAN INK, et algebasert blekk. Dette blekket er biologisk nedbrytbart og egnet for emballasje og tekstilapplikasjoner.
• Oliven mat er et nederlandsk matselskap som tilbyr to unike merker der tang spiller en fremtredende rolle: Meat-You-Halfway (hybridkjøtt) og Sea Veggies (plantebaserte matprodukter).
• Alger & Co. produserer bærekraftige tangingredienser kalt PureSea i Storbritannia. PureSea kan bearbeides til mange forskjellige matvarer og matprodukter.
• Algebaserte matløsninger fra Nederland presenterer en grønnsakskotelett laget med tang og jackfrukt. Den innovative snacksen sies å være «saftig, smakfull, kjøttfull og enda bedre enn originalen.»

«Det var morsomt og spennende å komme opp med 30 nye tangløsninger og koble dem til utfordringen vår,» sier Eef Brouwers, leder og medgründer av North Sea Farmers. «Jeg er veldig imponert over de innovative selskapene og det brede utvalget av bærekraftige mat- og emballasjeløsninger. De tilbyr potensielt stor verdi for industrien og verden. Mens kun 10 startups vil presentere seg som finalister under arrangementet, er de andre 20 selskapene også i søkelyset til vår jury og vårt næringsliv. Jeg håper denne utfordringen bidrar til å gjøre alger mer og mer til en del av hverdagen vår!»

De 10 startupene vil presentere seg for et publikum av store forhandlere, matvareselskaper, investorer og andre bransjeeksperter. Hver oppstart vil ha 2 minutter til å presentere ideen sin før de svarer på juryens spørsmål. Eric Klarenbeek, weed artist, designer og gründer ved Klarenbeek & Dros and Weedware presenterer dette private arrangementet.