Matlaging og spisingMed et sunt kosthold kan en 30 år gammel europeer øke forventet levealder med mer enn tretten år. Det mener norske forskere, som har utviklet en modell for beregning av forventet levealder. Hva bør du ha på menyen uansett? Nøtter og belgfrukter.
Forskere ved Universitetet i Bergen utviklet modellen for å få innsikt i forventet levealder til personer på vestlig kosthold. De ville også vite hva som skjer med den forventningen når folk begynner å spise sunnere dietter. Det sunne kostholdet ser slik ut: 400 gram grønnsaker, 400 gram frukt, 225 gram fullkorn og 25 gram nøtter per dag. I tillegg ukentlig 200 gram belgfrukter og 200 gram fisk.
Regn ut forventet levealder selv
Resultatene av det forskning er innebygd online Food4HealthyLife-kalkulator, som hvem som helst kan bruke til å beregne gjennomsnittlig helsegevinst av kostholdsendringer. Kalkulatoren spør brukerne hvor de bor (Kina, Europa, Norge eller USA) og etter alder og kjønn.
Brukerne legger deretter inn hva deres nåværende inntak er for fjorten matvaregrupper og hva deres nye inntak vil være. Kalkulatoren beregner deretter forventet gjennomsnittlig økning eller reduksjon i leveår. Forventet levealder for en 30 år gammel europeer kan øke med mer enn tretten år hvis det optimale kostholdet følges. For en 60 år gammel europeer kan det være mer enn åtte år.
Nøtter inneholder mye umettet fett, som beskytter deg mot visse hjerte- og karsykdommer
Mindre kjøtt, mer nøtter
De største gevinstene kan oppnås ved å spise mer nøtter, belgfrukter og fullkorn og mindre rødt og bearbeidet kjøtt. For eksempel får en 30-åring 1,8 års forventet levealder hvis han slutter å spise 50 gram bearbeidet kjøtt per dag. Og tar du i stedet en håndfull nøtter hver dag, øker forventet levealder med nesten 4 år.
Nøtter inneholder alle slags viktige næringsstoffer, sier kostholdsekspert Lobke Faasen. ,, De er rike på umettet fett, som beskytter deg mot visse hjerte- og karsykdommer. Det er også en kilde til antioksidanter, som beskytter mot skadelige stoffer. Belgvekster og fullkorn er viktige for den høye mengden fiber de inneholder. De er essensielle for en sunn tarm og gir deg en metthetsfølelse, slik at du blir mindre sulten».
Vårt vestlige kosthold er for ensidig, med mye kjøtt og mye karbohydrater
Vestlig ernæring er ensidig
Andrea Maier er professor i gerontologi ved Vrije Universiteit i Amsterdam og er begeistret for kalkulatoren. «Modellen er satt sammen veldig nøye og gir oss interessant innsikt i ernæring og aldring. Vårt vestlige kosthold er for ensidig, med mye kjøtt og mye karbohydrater.»
Det kommer også frem av denne modellen, sier aldringsforskeren. «Kroppen din trenger forskjellige byggesteiner for å holde hjernen, organene og vevet sunne, og ved å spise mer variert, mer plantebasert mat får du alle byggesteinene du trenger.»
Så spis bedre, men spis også mindre, sier Maier. «Kvalitet fremfor kvantitet. Vi overspiser ofte. Du trenger ikke være så mett etter et måltid. Tar vi mer hensyn til dette, kan vi holde mange helseproblemer i sjakk, som høyt blodtrykk, høyt kolesterol, diabetes og fedme Resultatet er et lengre, sunnere liv.»
Se våre matlagings- og spisevideoer her:
Gratis ubegrenset tilgang til Showbytes? Som kan!
Logg inn eller opprett en konto og ikke gå glipp av noen av stjernene.
«Lidenskapelig zombie-aficionado. Hardcore internett-fan. Reiseguru. Generell advokat for sosiale medier.»
