«Mange av oss startet vertikalt jordbruk i en liten kjeller eller garasje, og utvidet deretter dyrkingen gradvis,» sa Andreas Wilhelmsson, administrerende direktør i Ljusgårda, en svensk vertikalgård nylig under en runde bord på CEA 4.0som gjaldt fremveksten av vertikale gårder.

Andreas diskuterte problemene som dyrkere vanligvis møter når de starter eller utvider et vekstselskap. Første steg for Ljusgårda var å flytte til et tomt bygg med et areal på 7000 m2. Selskapet er for tiden klar for ytterligere ekspansjon, som vil utvide sitt totale dyrkingsareal med ytterligere en 18 000 kvm.

Rett Andreas under rundebordet

Ting du bør huske på når du utvider
De viktige betingelsene ved valg av ny lokasjon for en dyrkingsbedrift er: distribusjon, hvor kan det etableres et distribusjonssenter for forhandlere? Elektrisitet og infrastruktur, to aspekter som er nødvendige for dyrking og distribusjon. Så er det folket. Er det folk som bor i regionen som har kompetanse til å gjøre noe for din bedrift? «Det er vanskelig å finne folk med erfaring fra vertikal oppdrett, men det er mulig å finne folk med IT-erfaring og lignende. Vi bygger vårt hovedkontor i Sverige, men vi leverer ikke til Norge, selv om avstanden herfra til Oslo er som et Stockholm. Svenskene foretrekker å kjøpe sin egen salat, så hvis vi vil utvide til Norge, åpner vi et voksested der.

Utfordringer
«Når du trapper opp, får du helt andre problemer enn når du utdyper dyrkingen. Den første er den interne erfaringen du trenger for å få vekstbedriften din på rett spor. Du må være sikker på at medarbeiderne dine vet hvordan de skal drive gården .bedrift for å holde kvaliteten på produktet på et høyt nivå. Mange dyrkere er avhengige av eksterne selskaper, men det er nødvendig å øke den interne kompetansen for å kunne løse visse problemer.»

For det andre er det viktig å forberede seg på automatisering, selv om du først gjør alt manuelt. Ifølge Andreas er en viss grad av automatisering avgjørende for å bli lønnsomt. Men å automatisere alle prosesser samtidig ville være ineffektivt. «For det første må du kunne gjøre dette manuelt. På et senere tidspunkt kan dyrkere optimalisere strukturen sin. Hvis du ikke optimaliserer i tide, vil du ikke klare det i lengden.»

For det tredje er hygiene også ekstremt viktig i vertikalt jordbruk. «Når den øker, snur oddsen mot deg. Hvis du ikke har orden på hygienen, vil det oppstå problemer. Dette kan imidlertid ikke unngås med teknologi alene. Det er fortsatt viktig å holde personalet oppdatert med de grunnleggende reglene om saken. mattrygghet. for å unngå feil.»

Til slutt er det også vedlikehold. Tenk nøye gjennom sikkerhetskopiering når du endrer strøm, for eksempel, og hvordan du håndterer nedetid. Dyrkere bør forberede seg godt på plutselige ulykker og vedlikeholde utstyret på riktig måte. Først når du har alt dette under kontroll kan du begynne å selge produktene dine.

Det opphengte transportsystemet gjør at Ljusgårda kan flytte vokseveggene til ønsket plass, levert av DOC

Merkevare og salg
Dette bringer oss til et annet viktig tema. Andreas påpeker at forskning har vist at mange kunder ikke umiddelbart tenker på bærekraft når de kjøper et produkt. For forbrukerne handler det mest om smak, mens dyrkere bommer her.

«Vi er alltid så stolte over at produktene våre er bedre og oppfyller bærekraftsmålene. Men vi bør heller fokusere på smak, men heldigvis kan vi påvirke den. Forbrukere, men også forhandlere og restauranter, legger også til god holdbarhet. den har stor verdi. Dette unngår matsvinn og gir mer verdi for alle parter.»

Prisene er ofte overvurdert. Andrea forklarer det. «Heldigvis er forbrukerne prissensitive. Produsenter må derfor sørge for at produktene deres er konkurransedyktige priser.»

Selskapets salatblandinger

En sterk bedriftskultur
når dyrking og salg går bra, må du sette sammen et solid team med en sterk bedriftskultur. Å bygge en kultur i et raskt voksende selskap starter vanligvis med 10-15 personer. Sammen kan de utvikle en bestemt kultur basert på deres personlighet. Etter dette er det veldig lite du kan gjøre for å forme dette ytterligere, men bare bygge videre på det som allerede er der.

«Når du vet hva som gjør bedriftens kultur så spesiell, må du dyrke den. Vår misjon er å dyrke planter og mennesker. Vi bruker like mye tid på å dyrke mennesker som vi gjør planter,» legger han til.

Til slutt anbefaler Andreas følgende bøker til dyrkere som ønsker å vokse. Den første er «Klatre» av Verne Harnish. Den andre tittelen er «De fem dysfunksjonene til et team» av Patrizio Lencioni.

For mer informasjon:
Jonathan Martin
CEA 4.0
jm@tech40.net
www.tech40.net

Andreas Wilhelmsson, administrerende direktør
Ljusgarda
info@ljusgarda.se
www.ljusgarda.se