I Japan vil transportbåndet i sushirestauranter forsvinne. — ©AFP
Store japanske sushi-kjeder slutter å legge mat på løpende bånd. Dette gjør de som svar på «sushi-skremselen» fra gjester som lekende slikker soyasausflasker og sprayer maten med desinfeksjonsmiddel.
Samlebåndet er ikonisk for japanerne kaitenzushi restauranter. Maten kommer raskt, fordi den rett og slett kommer til bordet ditt på løpende bånd. Likevel fjerner store restauranter bandet etter videoer som ble sirkulert på nettet av spisegjester som legger wasabi, desinfeksjonsmiddel eller til og med sitt eget spytt på andres mat.
Det hele startet for noen uker siden med en video av en tenåring som slikker korken på en soyasausflaske og deretter raskt legger den tilbake på løpende bånd. Senere putter han fingrene i munnen og tar på sushien som passerer bordet hans. Mer enn 40 millioner mennesker har sett videoen, og det er nå en trend i Japan å gjøre det samme.
LES OGSÅ: Japansk restaurantkjede rammet av «sushi-skrekk» fra uhygieniske skøyere
En stor Tokyo-kjede stoppet umiddelbart tjenesten ved alle 63 restauranter etter at det dukket opp en video av en gjest som legger en sigarett i en boks med syltet ingefær. Gjestene må nå vente på en servitør som gir dem maten. Til og med sauser og bestikk tas kun med på bordet når gjestene sitter. Ifølge kjeden er det nå umulig for skøyere å sabotere mat.
Krise for bransjen
Bildet av restauranter har fått en alvorlig hit på grunn av videoene. «Vårt firma har hørt fra mange kunder at de ikke lenger tør å gå til en av dem kaitenzushi restaurant,» sa Hiroyuki Okamoto, en talsperson for Kura Sushi-kjeden. «Dette er ikke bare en krise for restaurantene våre, men for hele industrien.»
Som mange andre restauranter har Kura Sushi sluttet å bruke transportbåndet, men ønsker til slutt å bringe det tilbake. Tabellene overvåkes deretter med AI-kameraer. De ville lagt merke til om gjestene oppførte seg uvanlig, for eksempel hvis noen tok opp en bolle og raskt satte den på beltet igjen.
Trenden har også spredt seg til andre restauranter i Japan. En populær kinesisk restaurantkjede måtte fjerne alle soyasausflasker fra bordene sine. Disse kan kun fås hvis en gjest spør personalet. En annen restaurantkjede har fjernet alle glass fra bordene, så gjestene kan ikke bare slikke et ubrukt glass.
«Lidenskapelig zombie-aficionado. Hardcore internett-fan. Reiseguru. Generell advokat for sosiale medier.»
